芡

宋代 • 陶弼

三伏池塘沸，鸡头美可烹。
香囊联锦破，玉指剥珠明。
叶皱非莲盖，根甘似竹萌。
不应徒适口，炎帝亦曾名。

译文：

在三伏天里，池塘就像被煮沸了一般炎热。不过这时候芡实却成熟了，它美味得很，可以用来烹煮。

芡实的外壳就像是精致的香囊，层层锦壳破裂开来，露出里面的果实。人们用如玉般的手指剥开芡实，里面的果实就像珠子一样晶莹明亮。

芡实的叶子皱巴巴的，和那圆圆的莲叶可不一样；它的根吃起来甜甜的，就好像鲜嫩的竹笋。

芡实可不只是吃起来可口这么简单，传说中连炎帝都曾为它命名呢。