和丁祖舜绿笋之韵

宋代 • 陈淳

哦风径游卫山峬，溢耳谣言如春敷。
猗猗青青发三叹，熟察其调未免粗。
当年载歌淇水澳，区区但取枝叶绿。
恶知中有至味存，爽人神思胜于玉。
料想厥种未为良，校之吾邦君视仆。
吾邦此君最佳处，惟在根萌毓坤腹。
出尘妙质莹无疑，彻骨不容疵纤厘。
地灵精白气所孕，圃师培壅工弗施。
火行用事正炎鬰，故遣特特清南垂。
钻泥苯䔿伸蛰龙，轧石胧肿亚卧狮。
蓄节正直已不拔，藏心塞实如无私。
新班黄甲固脆润，半露青簪犹珍奇。
雨余荷锄试一访，颖颖竞脱毛囊锥。
发封奏之金错刀，片片逐刃滋琼脂。
未数冰谷素龙肝，岂逊金墉白云芝。
天然真味本自足，不待滑瀡甘以饴。
烹煎燔炙无不可，论材宜为百品师。
疏肠涤胃扫烦秽，侑巵赞膳功谁知。
九饤槃中若得此，方贡诸羞特余子。
箪瓢陋巷时相逢，炳腹琅玕焰欲起。
从知种种山海腴，那有似此清中癯。
吴莼楚荇傥埒美，恰类𨢎䤙拟醍醐。
猫舄班孙真徒胥，何复敢校荣与枯。
信哉超越天地炉，君子之德他所无。

译文：

我在微风中漫步游览卫山的山角，满耳听到的歌谣就像春天里蓬勃生长的万物。看到那绿竹柔美茂盛的样子，我不禁再三感叹，可仔细品味那些歌谣，感觉格调未免有些粗俗。

当年人们歌唱淇水的弯曲处的竹子，仅仅是看重它枝叶的翠绿。哪里知道竹子之中有着极其美妙的滋味，它让人神思清爽，胜过美玉。我猜想那些地方竹子的品种不算优良，和我们家乡的竹子相比，就如同仆人之于主人。

我们家乡竹子最出色的地方，在于它的根芽在大地深处孕育。它超凡脱俗的美妙质地，晶莹纯净没有丝毫疑问，从头到脚连最细微的瑕疵都不容存在。这是因为它是被当地灵秀纯净的精气所孕育，不需要园艺师特意去精心培育。

当炎热的夏天到来，暑气正盛的时候，它就特意来使南方变得清爽。它像蛰伏的蛟龙钻出泥土奋力伸展，又像卧着的狮子顶着石头艰难生长。它的竹节生来正直，不可动摇，竹心充实，毫无私心。

刚刚长出像新科进士黄甲般的嫩笋，质地脆嫩滋润，半露在土外像青色发簪的笋也十分珍奇。雨后我扛着锄头去探访它们，只见笋尖纷纷像从毛鞘里脱出的锥子。

把笋剥开用锋利的刀切割，片片笋肉就像琼脂般滋美。它的美味胜过冰谷中的素龙肝，也不逊色于金墉的白云芝。它天然的真味本来就很充足，不需要用滑润的调料和甘甜的饴糖来增添滋味。

无论是烹、煎、烧、烤，怎么做都可以，论起它的价值，应该是百种食材的表率。它能疏通肠胃，扫除体内的烦秽，可它在陪伴饮酒、辅助膳食方面的功劳又有谁知道呢。

如果在丰盛的宴席上能有这竹笋，那些各地进贡的珍馐美味就都成了微不足道的陪衬。就算是在像颜回那样箪瓢陋巷的贫苦生活中与它相逢，也会感觉腹中像有琅玕般的光彩闪耀。

由此可知，那些各种各样的山海珍馐，哪有像这竹笋这样清瘦而有韵味的。就算吴地的莼菜和楚地的荇菜能和它媲美，也不过就像粗糙的食物去和美味的醍醐相比。像猫竹、舄竹、斑竹、孙竹这些，真的只能算是它的徒众，哪里还敢和它比较荣枯兴衰。

确实啊，这竹子超越了天地间的造化，君子的品德在其他事物上是找不到的。