得雷太简自制蒙顶茶

宋代 • 梅尧臣

陆羽旧茶经，一意重蒙顶。
比来唯建谿，团片敌金餠。
顾渚及阳羡，又复下越茗。
近来江国人，鹰爪夸双井。
凡今天下品，非此不览省。
蜀荈久无味，声名谩驰骋。
因雷与改造，带露摘牙颖。
自煑至揉焙，入碾只俄顷。
汤嫩乳花浮，香新舌甘永。
初分翰林公，岂数博士冷。
醉来不知惜，悔许已向醒。
重思朋友义，果决在勇猛。
倏然乃以赠，蜡囊收细梗。
吁嗟茗与鞭，二物诚不幸。
我贫事事无，得之似赘瘿。

译文：

陆羽那流传已久的《茶经》，一心看重蒙顶茶。但近来唯有建溪茶风头正盛，它制成的茶饼能与金饼相媲美。顾渚茶和阳羡茶，又比不上越地的茶。如今江南一带的人，都夸赞双井茶如鹰爪般珍贵。现在世间人挑选茶品，不是这些茶就看都不看一眼。

蜀地的茶长久以来没了滋味，空有虚名到处流传。多亏雷太简重新改造蒙顶茶，带着清晨的露珠采摘那细嫩的茶芽。从煮茶到揉捻烘焙，整个过程非常迅速。煮出的茶汤鲜嫩，表面漂浮着如乳花般的泡沫，茶香清新，喝起来舌间甘甜持久。

这茶一开始是分给翰林公的，这等好茶哪里还会理会博士的冷清。我喝醉了的时候没太珍惜，酒醒之后就后悔之前答应送人。又仔细想想朋友间的情义，还是果断地做出了赠送的决定。我迅速把茶赠出，用蜡囊装着细小的茶梗。

唉，可叹这茶和马鞭（此处“鞭”结合诗境可宽泛理解为其他物件），这两样东西实在是“不幸”。我穷困潦倒什么都没有，得到它们就好像长了多余的肉瘤一般。