腊脯

宋代 • 梅尧臣

畋猎得封兽，割鲜为腶修。
易甘非爱日，不败任经秋。
可用资宾豆，何妨鄙荐䐹。
考之新月录，美脆胜庖牛。

译文：

在打猎的时候捕获了体型较大的野兽，把新鲜的兽肉切割下来制作成干肉。
做这干肉不是为了贪图美味，而是因为它不容易腐坏，能够经历整个秋天都不坏。
这种腊脯可以用来招待宾客，摆放在宴会上当作佳肴，又何必嫌弃它而只推崇精美的肉菜呢。
查阅《新月录》这部典籍，上面记载说腊脯的美味和脆嫩程度胜过厨房里做的牛肉。