尝惠山泉

宋代 • 梅尧臣

吴楚千万山，山泉莫知数。
其以甘味传，几何若饴露。
大禹书不载，陆生品尝著。
昔唯庐谷亚，久与茶经附。
相袭好事人，砂缾和月注。
持参万钱鼎，岂足调羹助。
彼哉一勺微，唐突为霖澍。
疏浓既不同，物用诚有处。
空林癯面僧，安比侯王趣。

译文：

在吴地和楚地有着千千万万的山峦，山间的泉水多得数也数不清。
那些凭借甘甜滋味而闻名的泉水，又有多少能像饴糖和露水一样甘甜呢？
大禹的《山海经》等典籍里并没有记载这些名泉，而陆羽却在《茶经》中对它们仔细品鉴并记录下来。
过去，只有庐山康王谷的泉水能与惠山泉水相媲美，长久以来，惠山泉水随着《茶经》而声名远扬。
那些热衷于此事的人代代相承，在月夜之下将惠山泉水小心地装进砂瓶之中。
有人想用惠山泉水参与烹煮价值万钱的珍馐美馔，可这泉水哪里只是用来辅助调羹这么简单呢？
别看这小小的一勺泉水，它要是与滋润大地的甘霖相比，似乎有些自不量力。
泉水的浓度和质地各不相同，它们都有各自不同的用途。
那在空寂山林中面容清瘦的僧人，又怎能比得上侯王们的生活意趣呢。