食田螺

宋代 • 韩元吉

几年客勾吴，盘馔索无有。
鯹咸咀彭蜞，臭腐羹石首。
牛心与熊掌，梦寐不到口。
朅来灵山下，空肠尚雷吼。
苜蓿映朝餐，杞菊富肴簌。
相过有贤士，无以侑巵酒。
跰𫏨樽俎间，见此青裙妇。
百金买市城，竞拾不论斗。
枵中本离化，黝质真坤耦。
稍稍被寒泉，累累付清滫。
舒觞颇甘豢，窒户还畏剖。
芼姜摘其元，璀璨置瓦缶。
中年消渴病，快若尘赴帚。
含浆与文蛤，未易较先后。
吾生亦何为，甘此味岂厚。
醢之自周官，况我乃田叟。
尚殊鼠供苏，复类蟆饷柳。
北风饫竹实，南俗夸针取。
虽非绿纹酌，仅免青泥呕。
据龟定应用，噉鳆良可丑。
谁能事颜色，此腹嗟敢负。
诗成调儿曹，吾意真亦偶。

译文：

我客居勾吴地区已经有好几年了，餐桌上的菜肴向来匮乏。平日里只能嚼着带着腥味的彭蜞，喝着散发着腐臭味道的石首鱼汤。那传说中的牛心和熊掌，连在梦里都没机会吃到。

如今我来到灵山下，空荡荡的肚子还在咕噜咕噜作响。早餐不过是些苜蓿，菜肴也多是杞菊之类的野菜。有贤士前来拜访，我却没有什么好菜来配酒。

这时，在宴席之间，出现了一位穿着青裙的妇人。她花了不少钱从城里买来田螺，大家纷纷争抢着捡拾，都顾不得计量多少。

田螺外壳中空，原本脱离了造化，那黝黑的外壳就像大地孕育的产物。先把它们用寒泉稍稍清洗，再用清水仔细地漂洗。端起酒杯，品尝这田螺，味道竟不亚于美味的牲畜肉。但看着这紧闭的外壳，又害怕把它剖开。

把姜切碎放入田螺中，去除它的顶部，然后将它们整齐地放在瓦罐里。我到了中年患上消渴病，吃了这田螺后，畅快得就像灰尘被扫帚扫走一样。和那含浆的文蛤相比，这田螺的美味也不遑多让。

我这一生到底在追求什么呢？难道就满足于这样的味道吗？用肉酱调制食物早在周朝的官制中就有记载，何况我本就是个种田的老头。

这吃田螺既不像苏轼吃老鼠那样奇特，也不像柳宗元吃蛤蟆那样令人意外。北方人喜欢吃竹实，南方人则以用针挑取田螺肉为美事。虽然这比不上品尝美酒，但也不至于让人吃了就呕吐。

吃田螺就像占卜用龟壳一样，应该是有它的用途的，而那些吃鲍鱼的行为实在是有些丑陋。谁又能只追求外表的好看呢？我这肚子可不能辜负这美味。

我写成这首诗来调侃孩子们，其实我的喜好也是偶然形成的啊。